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警惕‖火腿、培根將被世衛(wèi)組織列為致癌物，與砒霜同列！

據(jù)英國《每日郵報》24日報道，世界衛(wèi)生組織預計26日將宣布火腿、培根等加工肉制品為“致癌物”，即致癌程度最高的物質(zhì)。

世衛(wèi)組織下屬的國際癌癥研究機構將物質(zhì)的致癌程度分為五級，依次為：致癌、較可能致癌、可能致癌、致癌度不確定和可能不致癌。英國《每日郵報》從“消息靈通人士”處獲悉，來自10個國家的科學家評估各種已有證據(jù)后將加工肉制品歸入“致癌物”，使其與石棉、香煙、砒霜“為伍”。

加工肉制品指使用煙熏、腌漬、添加化學物等方式處理過的食物，除火腿和培根，還包括一些熏肉和香腸。報道還說，新鮮紅肉可能被列為“較可能致癌物”。

科學家相信，食用這些食品，“可能會增加”患腸癌的風險。英國媒體稱，更新致癌物質(zhì)名單在不斷上升的不安背景下進行，在英國每年有超過15萬人死于癌癥。

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